「2016年04月」の記事一覧

新プラン★【平日限定】豪快!伊勢海老活け造り実演ショー付~お夕食部屋食

本日は、期間限定・新プランのご紹介です♪
その名も『【平日限定】豪快!伊勢海老活け造り実演ショー付~お夕食部屋食』!
プラン名通り、お客様の目の前で伊勢海老の活け造りをつくってしまおうというプランです。

伊勢海老活け造りプラン

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/katuuragyoen/plan/210172

海老の王様・伊勢海老!
実は和歌山県は、伊勢海老水揚げ量が国内3位なんです。
和歌山ならではの、近海ものの新鮮な伊勢海老を、新鮮なうちにお客様のもとにお届けしたい。
じゃあ目の前でお造りにしちゃえばいいじゃない!?
そんな経緯で生まれました『伊勢海老活け造り実演ショー付プラン』
名前の通り、元気いっぱいの伊勢海老と地魚を、お客様の目の前で活け造りにして、すぐにお召し上がりいただくプランです。
お造りをお楽しみ頂いた後は、海老の頭でダシをとり、赤ダシ汁にしてお出しいたします。
熟練の板前の包丁さばきと、プリプリの伊勢海老、造りたての地魚をご堪能ください。
 
★生きたまま解体しますので、お造りになった後も動いております
※地魚はその日の仕入れ状況によって種類が変わります
※お泊りのお部屋とは別に、お食事用のお部屋をご用意いたします
※実演時間は約15分間になります
 
◎お夕食:お夕食用のお部屋をご用意
◎ご朝食:海が目の前に見えるレストランで、熊野の幸のバイキング
 
◆お夕食(熊野会席)+実演ショーのお造り◆
前菜からデザートまで全9品の会席です。
月替わりの献立で、勝浦ならではの生マグロや、旬の食材をご用意しております。
定番ならではの、こだわりの会席コースをお楽しみくださいませ。
 
◆ご朝食◆
海が目の前に見えるレストランで、熊野の幸のバイキング。
その場で作る、ダシが香るダシ巻き卵や熊野の茶粥、紀州さんまの干物など、熊野の素材が楽しめます。

ただ、こういうこと書いちゃうと怒られるかもしれないのですが、伊勢海老がですね、予想以上に暴れるんですよ(;´Д`)
昨日実演練習をやったのですが、さばかれながらも(頭と殻だけの)伊勢海老がはねまくってまな板から落ちるというハプニングが……!
(お部屋がよごれないよう、ビニールシートと布シーツを重ねて敷いております)
 
初めて見る方は海老のパワーにちょっと逃げたくなるかもしれません。
それはさておき、新鮮さを今まで以上に超特急でお届けする実演ショー付プランです。
大人の方はもちろん、お子様の食育にもいいんじゃないかなあと思います。
みなさまのお越しをお待ちしております。